Vollkorn-Zitronen-Gugelhupf

Hallo meine Liebsten 58 Leser,

heute habe ich für euch mal wieder eine Montagsversüßung.

Am Donnerstag wurde gebacken. 

Mal wieder. Ihr kennt mich ja. 

Normalerweise habe ich grundsätzlich Lust auf was cremiges, schokoladiges mit Millionen an Kalorien.
Für mich gibt es nichts schöneres als eine dicke Sahnetorte. Aber nun ja, für die Figur brauchte ich doch was leichteres.

Ich erinnerte mich an den Zitronenkuchen, den ich als Kind bei meiner Oma aß, an diesen leckeren, fruchtigen Geschmack!
Ich setzte mich also vor den PC um ein tolles Rezept zu finden, ein einfaches, ohne viel Schnickschnack.

Ich wurde dann hier fündig und habe sofort drauflosgebacken, verändert habe ich nur das Mehl, denn das war bei mir Vollkorn (im Moment backe ich gerne mit Vollkorn und mit Agavedicksaft anstelle von Zucker).
Gebacken wurden die Gugelhupfe in meinen neuen Silikonförmchen von Tchibo und ich muss sagen, die sind wirklich einfach zu handhaben und richtig niedlich.

Seit ihr eher der fruchtige oder der cremig-süße Kuchentyp?

Liebst

Easy A

Freitag vor einer Woche wurde es gekauft. Eine neue DVD musste her. Ich begab mich auf die Suche, eigentlich nach 

Pretty Little Liars.
Aber in einem Dorf mit 8000 Einwohnern kann man das natürlich vergessen......
Stattdessen stieß ich auf "Eat, Pray, Love" und " Einfach zu haben".
Letzteres wurde dann ganze 9 mal angeschaut!
Dann brauchte ich eine kleine Pause. Der Film ist einfach abartig toll, den muss man gesehen haben!

Heute Abend geht es dann noch zu L. die wird heute nämlich süße 18.

Liebst

Montagsversüßung #6

Hallo meine Süßen,

Pünktlich zur Fastenzeit bringe ich euch ein leckeres Rezept für Krapfen.
Der ein oder andere wird nun meckern, dass doch Fasching vorbei ist, bla.....
Ich bitte euch! Krapfen kann man immer essen (so wie Spekulatius)
Das ganze Jahr über!
Eigentlich hätten die Krapfen Berliner werde sollen, aber die liebe Miss Sophie hat  vergessen den Teig an einem warmen Ort gehen zu lassen^^

So sind es jetzt nun mal Krapfen geworden, die nicht weniger gut schmecken! 
Aber es schmeckt ja sowieso alles super, was in Fett ausgebacken ist ;D
Das Rezept habe ich aus meinem liebsten Backbuch: einfach vegan- die süße Küche.

Für die Baby-Berliner braucht ihr:
300g helles Weizenmehl
100ml Haferdrink
70g vegane Margarine
40g Zucker
30g Hefe
1TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen, die Hefe mit 3EL Haferdrink auflösen, in die Vertiefung geben und mit ein bisschen Mehl zu einem Vorteig verarbeiten.
Zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Margarine in einem Topf schmelzen lassen und mit den restlichen Zutaten vermengen und luftig kneten, bis er sich vom Rand löst.
Zudecken und wieder an einem warmen Ort 1h gehen lassen.
Den Teig ausrollen und zu Kugeln formen, flachdrücken, zudecken und noch einmal an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Das Fett auf ca. 160-170°C erhitzen und dann die Kugeln darin ausbacken.

*fertig*


Habt ihr schon mal Krapfen gemacht?


Liebst

Sonntags(Ach ich weiß gar nicht was ich Bloggen soll)Füller #1

Hallo meine Liebsten,

heute gibt es für euch meinen allerersten Wochenrückblick! Wie wahrscheinlich die meisten wissen, hatte ich Faschingsferien, habe brav die Schule ignoriert und bin erst seit gestern wieder dabei mit lernen..........
Also alles in allem eine schöne Wochen ;D
Ich denke mal, dass sich die Einteilung von selbst erklärt!

Gejubelt: Ferien, Abends ganz lange Fernsehen, morgens im Bett frühstücken
Geärgert: Kein Sport wegen entzündeter Hüfte, J. ist krank (kein Primark..)und warum liegt so viel blöder Schnee                                                                                                                                      
Geshoppt: Zwei Filme (Review am Dienstag), Backsachen (kommen am Mittwoch auf den Blog)
Gefuttert: Zu viel, Krapfen (morgen zum Rezept)
Getrunken: Tee, Saft, Chailatte
Gedacht: Ich seh schwanger aus, kein Wunder hat mich der Typ im Real so angeschaut! Ab morgen machst du Diät!
Gehofft: Dass endlich der Frühling kommt
Geplant: Den Berlin-Urlaub mit meiner Omi
Gesehen: In meinem Himmel (grusel), die üblichen verdächtigen Serien auf Sixx, Einfach zu HAben (ganze fünf!!! Mal hintereinander)
Gelesen: Zeitschriften, Der verborgene Garten und Beauty
Gehört: Hall of Fame
Geklickt: Blogs, Youtube


Was habt ihr diese Woche gemacht?

Liebst

Breakfast

Hallo meine liebsten Leser,

heute erzähle ich euch mal ein bisschen über mein Frühstück.
Ich finde, dass die erste Mahlzeit am Tag superwichtig ist. Aber das wisst ihr ja!
Dabei geht es mir eigentlich nicht darum, ob man frühstückt oder nicht, sondern, wenn man was isst, was man isst.

Unter der Woche esse ich meistens nichts am Vormittag. Morgens ist mir oft schlecht und in der Schule was zu essen gefällt mir auch nicht.

Für mich ist Frühstücken was besonderes. Eine Sache, wo ich mir Zeit lasse. Im Bett.
Deswegen Frühstücke ich auch nur in den Ferien oder am Wochenende.
Dann trinke ich am liebsten eine Tasse Tee und ein Glas Orangensaft.

Essen tue ich immer unterschiedliche Dinge.
Am liebsten Müsli und Obst. Dabei ist es mir wichtig, dass das Müsli ungezuckert ist, sonst wird aus dem gesunden Frühstück schnell mal eine Süßspeise!
In letzter Zeit esse ich auch gerne Amarant, den ich zuvor in einem Topf aufpoppen lasse.

Manchmal gönne ich mir aber auch ein bisschen was.
Wie gestern, da hatte mir meine Mami zwei leckere Dinkel-Vollkornbrötchen mitgebracht, die ich dann mit Alsan, Agavendicksaft und einer ganz tollen Marmelade von dm (enthält keinen raffinierten Zucker, sondern nur Agavendicksaft, Himbeeren, Zitronensaft und Apfelpektin) gegessen habe.

Am liebsten genieße ich mein Frühstück, wie gesagt, in meinem Bett. Dann gehe ich meine Blogliste durch, oder schaue mir ein neues Video auf Youtube an.
Es gibt einfach nichts besseres, als so den Morgen zu verbringen!


Was frühstückt ihr am liebsten? Seit ihr eher süß oder salzig?


Liebst

P.s denkt an mein Gewinnspiel *klick*

First Video

Hallo meine liebsten Leser,

heute habe ich mal kein Rezept, nichts Neues und auch keine Bilder von mir.....sondern (wie ihr es ja in der Überschrift lesen könnt) ein Video.

Mir war gestern so furchtbar langweilig, wobei ich mich eigentlich eher vorm Mathelernen gedrückt habe, also habe ich ein bisschen mit meiner Webcame herumgedaddelt.

Ich fand das Endprodukt auch ganz sehenswert, somit bekommt ihr es hübsch verpackt, mit Song obendrauf, hier zu sehen.

Ich hoffe es gefällt euch. Es ist halt wirklich nur ein bisschen Rumgealbere^^

Habt ihr auch schon mal ein Video gemacht?

Liebst

Valentinstag

Da steht es,
dick und fett, wie ein Mahnmal. Valentinstag. Hat mir heute morgen ins Gesicht geschlagen. Fühle mich erschlagen. 
Kann es nicht mehr sehen, nicht mehr hören.
Will mich unter meiner Decke verkriechen und erst morgen wieder rauskommen.
Valentinstage finde ich furchtbar!
Als ich jünger war habe ich jeden Tag darauf gehofft den nächsten dann mit meinem Freund zu verbringen.
Jetzt bin ich aus der kindlich-pupertären Phase raus, fühle mich schon wie eine alte, verbitterte Jungfer.
An diesem Tag bin ich furchtbar genervt.
Zum einen nervt mich die Tatsache, dass ich keinen Freund habe heute noch mehr als sonst.
Wahrscheinlich schreien jetzt alle die auf, die einen Freund haben und beteuern, dass es für sie kein besonderer Tag ist und dass sie mich heimlich ja furchtbar beneiden, weil ich alle Freiheit der Welt habe.....
Mag ja sein, meine Schwester ist heute auch mit ihrer Freundin in der Stadt, anstatt den Tag mit ihrem Freund zu verbringen!
Ist ja auch schön und gut. Aber ich mag es nun mal "traditionell" und ich weiß ganz genau, hätte ich einen Freund würde ich den Tag mit ihm verbringen.
Außerdem nervt mich die dämliche Industrie, die mir schon seit Wochen (eigentlich ja schon seit dem 27.12) erzählt, dass bald Valentinstag ist und ich doch meinem Liebsten was schenken muss (Milkaschokolade zum Beispiel....).
Was mich dann ja wieder zu Punkt 1 bringt, wieder werde ich daran erinnert, dass ich allein bin.
Und zu guter letzt:
Die ganzen Bloggerinnen und Youtuberinnen, die einem Versuchen "klar" zu machen, dass man doch nicht verzweifeln muss, nur weil frau keinen Freund hat.
Schließlich lässt sich der Valentinstag als Singel auch Feiern, man feiert die Liebe zu sich oder zu seinen Freundinnen.......ja ne ist klar.
Oft sind das ja auch dann diese Mädchen, die selber einen Freund haben, die lauthals verkünden man kann sich den Valentinstag auch als Singel schön machen......na ja eher schön saufen, anders kann ich das nicht. Zudem bringt es mich auch wieder zu Punkt eins, weil ich mir ja den Tag schön machen MUSS.

So jetzt habe ich genug gemeckert.
Nun fragt sich die ein oder andere 13 Jährige mit Zahnspange (by the way muss mal gesagt sein, dass ich mega froh bin nicht mehr 13 zu sein.....was für ein furchtbares Alter.....Also an alle 13 jährige die sich hässlich und unwohl fühlen ich kann euch versichern: Es wird besser! Glaubt mir, mit 18 schaut ihr euch im Spiegel an und findet euch ganz gut und alles um euch rum eigentlich auch^^)
So genug gelabert, wo war ich?
Ach so, die nette 13 jährige mit Zahnspange fragt sich jetzt, was sie nun als armes Singelmädchen heute an diesem fruchtbaren, furchtbaren Tag machen soll um damit klar zu kommen keinen Freund zu haben.
Nun meine 10 (mehr oder weniger ernstgemeinten) Last- Minute-Ratschläge für diesen Tag:

1. Ignoriere den Tag: Decke jeden Kalender ab, gehe nicht in Facebook, auf Twitter oder Instagram! Schalte den Fernseher aus. Lies keine aktuelle Zeitschrift.

2. Fahre in die Stadt und schreie jedes Paar an, dass dir über den Weg läuft (wahlweise lässt es sich auch Abends im dunklen Park mit einer Scream Maske wiederholen).

3. Mache Kunst! Kauf dir Blumen, Pralinen und einen Teddy von der Tanke, zerstöre alles und bastel daraus eine Assemblage.

4. Schaue dir Dokumentationen an in denen Frauen von ihren Freunden ermordet werden (eine ganz tolle ist über einen Killer der am liebsten Pärchen umgebracht hat^^)

5. Trete in ein Kloster ein! Erstens bist du dann mit Gott bzw. Jesus liiert und Gespräche mit dem Thema "mein Freund ist so ein Arsch, ich beneide dich wirklich darum, dass du Singel bis" gibt es dann auch nicht mehr.

6. Ziehe Schlabberklamotten an, setze dich auf Bett/ Sofa, schaue einen richtig romantischen Film, esse alles was du an Süßigkeiten finden kannst und beschimpfe 90min die Hauptdarsteller.

7. Gehe mit deiner besten Singelfreundin in ein Restaurant, am besten am Tisch neben ein Pärchen und parodiert alles richtig übertrieben was dieses tut (lässt sich zum Beispiel auch in Fußgängerzonen, in Parks, Museen oder Cafés wiederholen). Hauptsache ihr habt euch über sie lustig gemacht!

8. Nehme ein Bad, mach dich richtig schick (mit Kleid und Hochsteckfrisur), koche ein leckeres Essen für zwei und bastel dir deinen perfekten Freund, mit dem du dann den Abend verbringst.

9. Veranstalte einen Bastelworkshop für deine Singelfreundinnen, dann können sie sich auch einen perfekten Freund basteln (Anleitungen gibt es bestimmt im Internet)

10. Mache eine Party, bei der jede deiner Freundinnen ihren perfekten Freund mitbringen darf! Dann könnt ihr euch austauschen und die beneiden, die keinen Freund haben und ganz frei sind.

So das war es erstmal mit meiner Lastminute- Hilfe.
Ich werde heute für die Mathe Klausur lernen, ein bisschen was fürs Geschichte Abi machen und dann am Nachmittag Plain Jane anschauen. 
Nächstes Jahr habe ich dann bestimmt auch einen Freund!

Was ist eure Strategie für den Valentinstag? Oder habt ihr einen Freund?

Liebst

Meet my new living accessoire and hello Berlin holidays

Hallo meine Liebsten,

ja mei, ihr vermehrt euch ja ganz fleißig.
Den Arzt-Termin heute um Acht Uhr habe ich ganz gut überstanden. Ging ja auch ganz schnell.
Der Arzt ist ziemlich heftig mit dem Ultraschall-Dings über meine armen Hüften gebrettert und hat dann die Diagnose des anderen Arztes bestätigt: Entzündung mit Wasser (bzw. Erguss).
Das heißt für mich Sportkanone gibt es nun erstmal nur Yoga am Abend, sonst nichts.
Danach bin ich noch mit meiner Mami in die Stadt gegangen und habe von ihr dieses hübsche Tablett von dm bekommen.

Schon seit einer Ewigkeit habe ich nach einem hübschen weißen Tablett gesucht, dass dann auch noch günstig genug ist.

Ich habe es bis jetzt einfach nicht wirklich eingesehen mehr als 10€ für ein Tablett auszugeben (ich furchtbarer schwäbischer Sparfuchs^^)

Das Tablett sprang mir dann direkt am Eingang entgegen. Ein kurzer, bettelnder Blick zu Mami (Lena hatte ja mal wieder kein Geld dabei, pure Taktik) schon war das hübsche Ding gekauft.

Gekostet hat es läppische 4,95€

Als brave Bloggerin habe ich natürlich die Errungenschaft hübsch in Szene gesetzt.

In einer der letzten Posts habe ich euch ja von dem Frühlingsduft bei meiner Oma erzählt.

Jetzt habe ich mir die Blumen zu Dekozwecken missbraucht.

Falls irgendeinem die Zuckerstückchen aufgefallen sind.

Die sind reine Deko. Ich trinke meinen Tee grundsätzlich nur ungesüßt, aber es sah einfach so hübsch aus. Ich finde Kluntjes machen sich einfach richtig toll zum hübsch anrichten.

Morgen werde ich dann mit J. nach Karlsruhe zum Primark-Shoppen fahren. Ich freu mich schon richtig. Ich war weder schon bei Primark noch in Karlsruhe.

Außerdem habe ich heute mit meiner Oma meine Abireise gebucht, die ich von ihr Geschenkt bekomme.

Vom 6.07 bis zum 9.07 werde ich mich in Berlin aufhalten.

Was macht ihr noch in den Ferien?

Liebst

Nichts zu sagen, aber trotzdem mal bloggen

Hallo meine Hübschen,

der Arzttermin ist überstanden, habe wahrscheinlich einen "sympatischen Erguss" in der Hüfte.
Was daran sympatisch sein soll will ich noch herausfinden.
Meine Laune ist auch schon den ganzen Tag irgendwo ganz weit unten. Mich nervt meine schmerzende Hüfte, dass ich den tollen Mottotag wegen dem Arzttermin verpasst habe, dass ich mir Kekse gekauft habe (typisch Lena! Das vegane Backbuch im Thalia wird liegen gelassen, frau will ja abnehmen....und stattdessen landen vegane Kekse in der Einkaufstasche. Gut gemacht!).
Ich hasse, dass ich das Balletttraining und das Modern Dance absagen muss, mich nervt das Wetter, mich nervt mein Zimmer, das aussieht als wenn die USA eine Truppenübung darin gemacht hätte und mich nervt einfach alles, eigentlich.

So jetzt habt ihr die geballte Ladung abbekommen, aber ich nun mal nicht der große Tagebuch Typ.
Jedenfalls werde ich jetzt noch mein Zimmer aufräumen, dann Deutsch durchlesen und einen weiteren Arzttermin machen (Somit wäre der nervige Teil dann wohl heute auch abgeschlossen) und dann wird der Tag hoffentlich mit Tee, Lauren Conrad, Mathe Abi lernen (ja das entspannt mich^^) und leichtem Yoga wenigstens ein bisschen schöner.

Was nervt euch heute?

Liebst

P.S die Bilder sind gestern bei einer gelungenen Ablenkungsaktion entstanden (ich habe mich erfolgreich von meinen Hausaufgaben abgelenkt hehe)

Frühlingsgefühle

 Draußen schneit es und drinnen riecht es so wunderbar nach Blumen.
Während es noch tiefster Winter ist bin ich schon komplett auf Frühling eingestellt.
Ich wünsche mir nichts sehnlicher als luftigere Klamotten, frische Blumen im Garten und das Gezwitscher von Vögeln.
Wie stark mein Verlangen nach einer wärmeren Jahreszeit ist, hat sich am  Dienstag gezeigt.
Ich habe die Sonne, die in meinen Rücken geschienen hat, genossen!
Das müsst ihr euch einmal vorstellen. Normalerweise lasse ich sofort alles was nach einem Rolladen aussieht nach unten, wenn sich nur der kleinste Sonnenstrahl in meine Richtung verirren will.
Aber am Dienstag fand ich dieses Gefühl einfach nur toll.

Jedenfalls kann ich es kaum erwarten bis es endlich warm und sonnig wird.
Dann werde ich mein Sachen packen.
 Eine Picknickdecke, frisches Obst und Saft in meine Tasche werfen und eingekleidet in einem hübschen Kleidchen mich auf eine Wiese setzen, ein schönes Buch lesen, Blumenkränze binden und verschmitzt in die warme Sonne blinzeln und dann Schlussendlich die ganze Szenerie mit meiner Kamera festhalten, 
den Duft werde ich in einem Glas fest verschließen und die Blumen die ich Pflücke in meinem Büchlein einkleben.

Doch bis dahin muss ich mich in Geduld üben, die Blumen die im Wohnzimmer bewundern und eingekuschelt in eine Decke Geschichten lesen.

Vielleicht wird das Wetter bald besser.
Morgen Vormittag habe ich einen Arzttermin wegen meiner schmerzenden Hüfte und verpasse dadurch einen Mottotag in meiner Schule, blöd, na ja kann man nichts machen.
Übermorgen werde ich dann sechs Stunden Deutsch schreiben, danach Arbeiten und Abends noch auf eine Party gehen.
Eigentlich hätte ich auch noch Ballett und Modern Dance, aber das wird leider nichts, da ich kaum laufen kann bäääh

Wünscht ihr euch auch den Frühling herbei?


Liebst

Wishlist 2.0

Hallo meine Liebsten Leser,

nach dem ich ein Wochenende gemütlich verbracht habe,  habe ich heute Abend mal meine Wunschliste erneuert.
Es waren noch einige Dinge darin, die ich mir schon an Weihnachten erfüllt habe.
Jetzt sind neue Dinge dazugekommen, ohne die ich meiner Meinung nach nicht leben kann.
Vor allem brauche ich DVDs.
Nichts mag ich mehr, wenn ich Hausaufgaben mache als nebenbei einen Film zu schauen.
Ganz  oben steht Eat Pray Love, ich habe mich in den Film vor einigen Wochen verliebt, als er im Fernsehen kam. Es war so wunderbar authentisch, ein richtiger Wohlfühl-Film. Genauso wie "The perks  of being a wallflower" oder " Vielleicht lieber morgen".
Ich habe den Trailer zum Film schon vor einer Ewigkeit gesehen und fand ihn ganz gut. Dann las ich die wunderbare Buchreview von MagnoliaElectric *klick*
und ich wusste, dass ich unbedingt Buch und Film haben muss! Außerdem spielt Logan Lerman die Hauptrolle, da muss ich ja nicht viel sagen *sabber*
Außerdem will ich endlich mal Pretty Little Liars sehen! Also kommt das auch auf meine Liste. Irgendwas muss ich ja gut finden, wenn es mein geliebtes Gossip Girl nicht mehr geben wird.

Dann, wie sollte es anders sein als Bloggerin wünsche ich mir eine gute Spriztülle die schön groß ist für meine allerliebsten Cupcakes und passend dazu ein Food Fotography Buch.
Schon seit langem ärgert es mich, dass ich keine schönen Bilder von salzigem Essen machen kann. Es sieht nie wirklich appetitlich aus und das muss eindeutig geändert werden!
Zum Schluss wünsche ich mir noch einen Besuch bei Primark. Den werde ich mir aber auch schön in den Faschingsferien mit J. meiner Schwester und ihrer Freundin erfüllen.
So jetzt nach dem ich euch meine Wünsche lang und breit erzählt habe, gehe ich noch Duschen und schmöker dann noch ein bisschen in meinem aktuellen Buch und in "Beauty" von Lauren Conrad.


Was steht ganz oben auf eurer Wunschliste?

Liebst

P.S Ich habe mein Gewinnspiel auf den um einen Monat, also bis zum 29.02 verlängert! Den Gewinnspiel Post findet ihr hier

My first Madeleines

So meine Liebsten,

da ich am Wochenende dem Back-Wahn verfallen bin bekommt ihr also jetzt das zweite Rezept der Woche.

Muffins wollte ich nicht schon wieder backen. Ständig nur das selbe ist ja auch langweilig!
Nach einer Ewigkeit rumstöbern im Netz, fand ich das perfekte Rezept bei Veganpassion *klick*

Ich entschied mich dazu zum aller ersten Mal Madeleines zu backen!
Blöd nur, dass ich keine Form hatte. Also mussten meine Förmchen von meinCupcake herhalten.

Das Ergebnis war so gut, dass die Teilchen schon am Montagmittag weg waren. So kann es gehen. Furchtbares Suchtpotenzial.

Ganz am Ende muss ich nun eine traurige Nachricht verkünden:
Ich werde in den nächsten Wochen nicht mehr backen! Mein Gewicht verändert sich trotz viel Sport und (außer den Madeleines) gesunder Ernährung nicht.
Das frustriert mich, also muss das Gebäck stark reduziert werden..........

Habt ihr schon einmal Madeleines gebacken?


Liebst

Goodbye January, hello February

So meine Lieben,

ich reihe mich jetzt auch mal in die Reihe der Bloggerinnnen ein, die den Januar verabschieden und den Februar willkommen zu heißen!
Fangen wir mal mit dem Januar an:
Was soll ich sagen, ich mag den Januar nicht.
Dezember, dass heißt Weihnachten und so. Februar, da sind Faschingsferien und danach kommt auch schon der Frühling. 
Aber Januar? Da enden die Weihnachtsferien, es werden die Klausuren geschrieben und es ist doof nasskalt.
Und das allerschlimmste ist, dass man sich im Januar die ganzen Sachen für das kommende Jahr vornimmt um dann nur ein paar Wochen später es nicht mehr zu schaffen
Ich mag den Januar nicht!
Also lieber Januar, bitte sei nächstes Jahr vielleicht ein bisschen schöner!

Aber den Februar mag ich nicht.
Bald kommen die Faschingsferien, mein letztes Schulhalbjahr beginnt, eine meiner besten Freundinnen wird 18 und ich gehe auch ein Konzert.
Außerdem, habe ich abgesehen von der Abitursvorbereitung weniger Schulstress.
Und dass aller schönste:
Die Vorfreude auf den Frühling! Die kann man dem Februar nicht nehmen. Man weiß, dass nun bald der Winter zu Ende ist.

Welchen Monat mögt ihr am liebsten

Liebst

Montagsversüßung #5

Hallo meine lieben Leser,

heute gibt es für euch mal wieder eine Montagsversüßung.

Da sich am Samstag meine Freundin J. angekündigt hatte, sah ich meine Chance, mal wieder was zu backen.

Aber was? Am liebsten hätte ich ja eine Torte gebacken, aber das wäre wohl ein bisschen übertrieben gewesen.

Da Kuchen nicht wirklich meine Leidenschaft ist, ich hasse es die Form einzufetten und meistens wird der Kuchen bröselig oder fällt ganz auseinander, habe ich mich dann sehr schnell für Cupcakes entschieden.

Ich könnte wirklich jeden Tag Cupcakes backen und sie gelingen mir auch meistens! Cupcakes und ich, da haben sich einfach zwei gefunden. Und irgendwie macht es einfach so Spaß.
Ich ziehe mir dann meine Cupcake Schürze von H&M an, die ich über alles liebe und lege los.

Nur welche Sorte sollte ich nur backen. Ich war ratlos. J. mag keine Bananen, Schoko war mir dann einfach zu langweilig, aber ich hatte auch nicht die Zeit noch einen Großeinkauf zu machen. Es musste was einfaches sein.

Ich entschied mich dann für Blueberry Cupcakes, ich finde Blaubeeren so mega lecker! Nur blöderweise ist mir das Topping optisch nicht so gelungen. Ich habe es verpennt zuerst das Palmin Soft (ich weiß nicht gut für die Umwelt, aber ich muss das jetzt noch aufbrauchen, was ich da habe...) mit Zucker aufzuschlagen und dann erst die Blaubeeren unterzuheben. Deswegen sieht das Frosting leider nicht wirklich schön aus.
Geschmeckt haben sie aber trotzdem, was J. eindrucksvoll erwiesen hat in dem sie gleich zwei verputzt hat ;)

Das Rezept habe ich von Veganpassion *klick*, für das Topping hab ich 200g Palmin Soft, 150g Vanillepudding, 100g Blaubeeren und etwas Agavendicksaft und ein bisschen Zucker zusammengekippt.

Bitte seid gnädig mit mir.....ich weiß, das Frosting sieht ein bisschen gewöhnungsbedürftig aus, aber es schmeckt und wenn man das Palmin Soft vorher mit dem Zucker "schaumig" schlägt, die Blaubeeren richtig abtropfen lässt und dann erst dazu tut, dann sieht es auch schöner aus.

Was sind eure Lieblingscupcakes?

Liebst

P.S Denkt an mein Gewinnspiel *klick*